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tabula huevo

auteur:
 Plusieurs
éditeur:
 IXO editorial
année:
 2000
pages:
 112
format:
 21x30 cm.
caractéristiques:
 Format revue, Bande de papier
langues:
 Bilingue (esp-basque)
ISBN:
 1577-1725
P.V.P.:
 11.00€

Recettes d'auteurs + 34 collaborateurs. L'objectif principal de TABULA réside dans la diffusion de la culture et de la gastronomie. La partie gastronomique vient du restaurant MUGARITZ, établissement leader en conceptualisation et en technique. Dans le projet TABULA, le prétexte d'un produit gastronomique nous permet d'aller bien au-delà, en établissant la métaphore d'un après-dîner écrit auquel nous invitons des personnes venant du monde entier et de toutes les conditions –historiens, artistes, anthropologues, écrivains, etc.– qui «bavardent» sur ce produit, chacun, naturellement, apportant son point de vue.

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