IXO Editorial

langues

menu secondaire

aller á la page d'accueil

clorofilia

2 edicion
auteur:
 Andoni Luis Adúriz
éditeur:
 IXO editorial
année:
 2004
pages:
 240
format:
 22x22 cm.
caractéristiques:
 Reliure rustique, cousu au fil végétal, bande de papier, Sous film rétractable
langues:
 Espagnol
ISBN:
 84-933853-0-1
P.V.P.:
 35.00€

Il fût un temps où nos aînés ne distinguaient pas la gastronomie, la pharmacopée et la magie. Ils donnaient des noms à tout ce qui leur était utile dans la vie, dont aux plantes qui, selon leurs caractéristiques, pouvaient être curatives, terriblement vénéneuses ou simplement délicieuses. La domestication des plantes par l'agriculture a en partie détruit cette relation intime entre l'homme et la nature.

Avec l'aide scientifique et esthétique du biochimiste Unai Ugalde, filtrée par la littérature des écrivains Hasier Etxeberria et Miguel Sánchez-Ostiz et avec l'assistance des botanistes de la Société des Sciences Aranzadi Iñaki Aizpuru et Paco Garín, Mugaritz s'est réapproprié une sélection de 50 plantes sauvages et vous offre un recueil de recettes original, qui cherche modestement à établir un nouveau dialogue avec la chlorophylle. Toutefois, ces recettes ne conviennent pas forcément aux végétariens...

2004 GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS
MEILLEUR LIVRE DE CHEF DU MONDE
MEILLEUR DESIGN DE LIVRE DE CUISINE DU MONDE

Télécharger la fiche technique au format pdf (58K)


accès directs

menu du site web du groupe


IXO editorial    Pº Francia, 2, 1ºC    20012 Donostia    Gipuzkoa
tel.: +34 943 327 099    fax: +34 943 327 825    email: info@ixoeditorial.com