IXO Editorial

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tabula huevo

Autor:
 Varios
Editor:
 IXO editorial
Año:
 2000
Páginas:
 112
Formato:
 21x30 cm.
Características:
 formato revista. Faja de papel.
Idiomas:
 Bilingüe (castellano-euskera)
ISBN:
 1577-1725
P.V.P.:
 11.00€

Recetas de autor + 34 colaboradores. El principal cometido de TABULA es la difusión de la cultura y la gastronomía. La parte gastronómica surge desde
el restaurante MUGARITZ, establecimiento puntero en conceptualización y técnica. En el proyecto TABULA, la excusa de un producto gastronómico nos permite ir más allá: establecer la metáfora de una sobremesa escrita, a la cual invitamos a personas de todo el mundo y de todas las condiciones, –historiadores, artistas, antropólogos, escritores, etc.– que «charlan» sobre dicho producto, cada uno, evidentemente, aportando su punto de vista.

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